「我對現在的廚房沒有很滿意耶，總覺得後悔設計比好設計還多啊！」聽我想專訪她家廚房，料理達人、《自炊食代の愛女便當》作者極光有點苦惱地跟我說。
但是天天早起幫女兒做便當、每日開火煮飯，她眼中的廚房跟眾多媽媽一樣：鍋具餐盤太多、櫃子太小，空間永遠不夠用。「我覺得料理枱前牆壁上的吊桿最好用，但當時我太晚跟設計師說想鎖掛桿，烤漆玻璃都貼上去了無法再鑽孔，從此只能想盡辦法找『外掛』。」
走訪料理作者極光的廚房，這座每天火裡來水裡去的廚房，畫面美感或許比不上國外漂亮的情境照，但拉開每座廚櫃和抽屜，都能看到她在後悔設計與日常使用間，琢磨出的廚房共生之道。
大約2坪大的開放式廚房，當初系統櫃設計成兩區L型櫃體：圖左一座高櫃+人造石吧台，圖右一路從烤箱電器櫃，往後延伸冰箱、流理枱水槽、爐台區，再往左邊轉過去就是陽台了。
這幾年料理的經驗，極光認為規劃廚房收納時「儲物空間一定要足夠，做櫃子或抽屜都好，當然抽屜更好用，只是相對預算會提高。」她又笑說：「然後冰箱大一點才好用，所以一定要留足夠的空間放入大冰箱。」
而在有限的櫃子、工作空間中，她推薦幾項工具能提高料理效率，也更好分類收納：
一、Day & Day吊物架
當初規劃系統廚具，極光沒有安裝烘碗機，但枱面實在沒多餘空間擺碗盤瀝水架。她在Day & Day買到的五金瀝水架，剛好掛在上櫃下緣溝槽、固定在水槽前，洗好的碗盤順手往上放很好用。
極光補充說：「我一直認為這一區最好用的就是牆壁上的吊桿，比如IKEA的廚房吊桿和掛勾，可惜當初太晚提醒設計師，無法在烤漆玻璃上鑽孔，之好請系統廚具在上櫃下緣加一排溝槽和掛勾，但這種掛勾很不好用，取物時常連著掛勾一起拔起。」
二、抹布架
極光說，她喜歡抹布洗完能立即晾起，但當初也忘了提醒設計師，沒能在水槽前的下櫃門片鎖個吊桿掛抹布。「或是像國外一些廚房，是在枱面側鎖根掛桿，掛抹布或擦手布很方便」她說。
後來在無印良品找到這件產品，吸附在水槽下櫃門片上，能順手晾起抹布，也不占枱面空間，也是她想推薦的好物。
三、Keyway磁鐵書報籃
Keyway是台灣製作塑膠收納箱、收納籃的品牌，在PChome或特力屋都能找到它的產品。極光發現這個磁鐵書報籃，吸力強、剛好塞在冰箱旁這縫隙間，一些長形保鮮膜紙盒等，尺寸剛好能放入。
四、縫隙收納架
只記得當初是在PChome買的，忘了品牌，但搜尋「縫隙收納架」關鍵字還可以找到很多類似款。在狹窄的廚房一字型通道上，這架子能貼著牆面收納瓶瓶罐罐，是很會利用空間的好物。
五、鍋具吊掛在陽台上
先前也有網友問過「家裡大大小小的鍋具、鍋蓋，到底怎麼收才好？」
極光的廚房緊鄰工作陽台，因此請設計師在牆上鎖了兩根浴室毛巾掛桿，鍋蓋、炒鍋，甚至是還要風乾一下的蒜頭，都在這邊不必占用廚房抽屜櫃空間。
搭配五金行買得到的鍋蓋架，又能多擺幾件。
六、宜得利推車架
烤盤、隔熱墊等長形料理道具，統一豎起收在這座推車上、好找好拿，底部的滾輪也方便視情況移動，在空間有限、收納不足的廚房裡，確實能幫上忙。
善用分層架
極光提到，櫃子數量夠用之外，善用分層架更有助分類收納，她家有來自IKEA、無印良品、PChome的各類分層架，有些原本是枱面上擺油醋罐的，但拿來分層擺餐盤，「非常好用，一定要買來用！」她再三強調。
就連經常不知如何利用的水槽下空間，除了淨水器、擺不常用的鍋具之外，她擺了一座塑膠抽屜櫃，一些料理工具是擺在這的，對她而言很方便又不浪費空間。
後悔設計：水槽沒選好
提到後悔設計，除了當初設計沒想到要夠用的掛桿之外，水槽是讓極光最困擾的部位。
原來這座不鏽鋼水槽為了讓水洩快些，往中央的坡度較陡，但在清洗蔬果碗盤時，圓形物體常滾落到中央、碰到有殘渣的水槽濾網。
極光說：「這樣其實很麻煩，因為碰到濾網，有些洗到一半的東西又要再洗一次、甚至不能吃了。」近期她在評估要換水槽，看上的是日本clean up不鏽鋼水槽，尤其是直角、水槽底部平坦的造型，她認為會比現在這座還好用。
後悔買洗碗機
除了水槽，另一項後悔設計是「當初應該捨棄洗碗機而不是烘碗機，」她說：「原本想，我這麼常煮飯的人，有洗碗機比較方便。可是幾年下來我覺得，烘碗機能快速把大量碗盤烘乾、讓我能收入櫃子裡，其實比洗碗機更貼近我的習慣。」
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