2018年初稿，2022年修正
前言
我們在fb討論廚房設計時，網友北極鵬很熱心地提供他家的經驗。他家廚櫃是210公分，很常見的一字型廚房，除了我們之前討論過的可在料理台或水槽上加層板，增加料理台這招以外，他家是用單口爐，來看看他是怎麼做的。以下為北極鵬的第一人稱口述。
單口爐，備料區變90公分
2017年，我整理了3間自己與家人的中古屋，打掉磁磚、重作廁所、修補壁癌，牆壁挖開看電線等，連大門和門框都重新訂做，幾乎快昇天了….我沒找設計師，感謝有優秀的工班配合，整體而言很滿意，但是自己要做很多功課，回想起來就害怕～
我的房子3房2廳共28坪，屬中古屋，廚房只能放典型一字形廚房，210公分的下櫃。新廚房最叛逆的設計就是選用單口爐！從此解放只有210公分的下櫃，備料區變超大有90公分，半年使用下來很滿意。
當初採用單口爐真的想了非常久才決定，找資料大多是小套房才會用單口，我都不太好意思說自己房子不算小但只有單口爐。不過如果需要多一個爐口時，有IH爐可備，且另有電器櫃。
我當初要用單口爐被長輩罵死了，長輩習慣是一口炒菜、一口蒸煮，可是我習慣用電鍋蒸、燉鍋煮湯（因為不想顧爐火，又可用定時器，下班回家要花時間燉煮的料理都好了）
本人廚藝不精，炒菜一次只顧得上一邊，還買大砧板放在爐口上置物，延伸備料區，實在麻煩的很；原本用雙口爐多年，發現自己只習慣用一個爐口，就勇敢地決定改用單口爐。
習慣開伙與人多的家庭不適合
再者，廚房家電這幾年趨勢都是插電，吃飯人口少、料理趨勢少油少快炒，對瓦斯爐依賴更低，不如少一個爐口，換更大的備料區！
不過我先招認，平常外食居多，煮食方式也很簡單，偏好水煮、電鍋料理，頂多煎，幾乎不快炒，慣用瓦斯爐大火快炒料理的人不適合單口爐，人口多的話甚至要用到雙口爐+單口爐才夠（三口爐有一口太小，不好用），廚房與生活模式密切相關，願意和其他人不同，需要勇氣啦！
不要上櫃改做層板
新廚具另一個最驕傲的是，不做上櫃改用層板。上櫃常有「會敲到頭」、「久了不開有蟑螂」的感覺。與其放一堆用不到的東西，乾脆做層板，讓鍋子、瀝水籃放在架上晾乾兼擺放。
ikea有另一款多條不銹鋼橫桿組成的廚房層板架，最近長輩家也改廚房，就用這個取代上櫃，一樣滿意。（補充：ikea層架有80/120cm可選擇，點此連結）
順便介紹我的下櫃是LG人造石、不銹鋼桶身、C形把手、五面結晶烤門板、瓦斯爐下方是大拉籃、三個鋁抽、櫻花牌單口爐，水槽下只有櫃門，找工廠直營做4萬7，廠商是得美廚具，在彰化，只服務中部縣市，推薦！
沒裝抽油煙機
其實我的廚房還有一個驚世駭俗的點耶~~沒裝排油煙機！這是我媽經驗啦，過去因為租屋難以請房東改善，乾脆把排油煙機整台包起來眼不見為淨，20年來天天開伙，奇怪的是廚房乾淨無異味，料理方式多為水煮、蒸，即使炒菜煎魚也是小火、蓋鍋蓋，可能我媽常擦廚房壁磚，旁邊有窗戶通風的關係吧，房子本身對流很好。去年11月我媽買下租20年的房子，整修廚房有裝排油煙機，但她前幾天跟我說開或不開感覺差異不大，有時就沒開了….
客廳沒放沙發
這次搬家丟掉很多東西，減法生活很輕鬆。客廳也不擺沙發，改放簡單的桌椅。很多人似乎有約定成俗的觀念，客廳要沙發、電視櫃、展示櫃，覺得這樣體面。但是生活在其中的人『需求』比較重要，剛好我家人都不喜歡沙發，客廳空間大解放啊～
再分享一個經驗，衣櫃我買工廠直營的系統櫃（很便宜），另加腳架，櫃子也盡量選用有腳架的款式，為的是掃地機可以穿梭自如。落地式櫃子底部都是陳年灰塵，又很會躲蟑螂小蟲子，掃地機可以克服櫃底和床底的清潔問題，大推！
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